조림장 양념을 준비해요곤약도 넣고, 표고버섯도 넣곤 했는데꽈리고추와 마늘을 넣고 3~5분 정도 조려 완성해요(꼭지를 제거한 다음 흐르는 물에 다시 한 번 헹궈줘요)남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬 소고기 장조림~세대를 뛰어 넘어 저희집 쌍둥이들에게도 큰 사랑을 받았는데요보통은 기름기가 적은 홍두깨살을 이용해 만들곤 했었는데요장조림 버터비빔밥은익숙해지니 괜츈~또 다른 추억의 반찬 고추장멸치볶음과 황태채무침 참고하세요~매끈한 풋고추나 청양고추와 달리 꽈리고추는 주름이 있어다 먹고 남은 간장물은 방금 지은 따뜻한 밥에2. 메추리알 또는 달걀을 삶아 껍질을 벗겨 준비해요저는 어렸을 때엄마가 매 끼니 소고기 한토막씩 꺼내 직접 찢어주셨기 때문에마지막까지 맛있게 먹을 수 있는 최고의 방법이었죠~장조림에 빠질 수 없는 메추리알~끓기 시작하면 중불에서 10분간 조려요5. 체에 걸러주고...장조림을 먹기 위해서라기 보다소고기 장조림 만들기 를 했어요간장물을 촉촉하게 부어 상위에 올려주면힘줄도 적당히 있어서 맛도 좋더라고요4. 찬물에 다시마와 통후추, 대파를 넣고 끓으면...고기가 귀했던 어렸을 적 최고의 반찬은 소고기장조림이었어요저희 삼남매 젓가락이 서로 뒤엉켜가며밑반찬으로도양념: 간장3/4컵, 설탕4숟가락, 맛술2숟가락, 올리고당1숟가락3. 꽈리고추는 식초를 담근 물에 잠시 담가놓았다가그리고 풍미를 더해줄 꽈리고추!다시마, 통후추1/4숟가락, 대파15cm, 물1L이때도 역시 떠오르는 거품은 제거해요중간 중간 떠오르는 거품은 제거해요매끼니 반찬 꺼낼 때마다 찢는 게 번거롭긴 하지만장조림을 결대로 찢기가 불편해 그렇지7. 메추리알을 넣고 7~8분간 색이 날 정도로 조리다가...다시마는 건져내고 소고기를 넣고 15~20분 정도 끓여요국물 하나 남김없이주객이 전도되었다는 느낌이 들기도 해요돼지고기 안심이나 닭가슴살을 이용하면소고기 장조림 만들기소고기520g, 삶은 메추리알50개, 꽈리고추200g, 마늘10톨,보통 장조림은 삶은 소고기를 찢어 간장물에 조리기도 하죠물을 추가해 3컵을 만들어요추억의 장조림버터비빔밥 같은 한그릇요리로도 훌륭한저는 귀차니즘에 껍질 벗긴 제품을 한봉지 구입했어요이 방법이 더 익숙해요이번 소고기 장조림은 구이용이라장조림 버터비빔밥을 위해 장조림을 만들기도 하니먹음직스런 비주얼은 아니지만정신 없이 먹었던 기억이 나요~ㅎㅎ더욱 부드럽게 즐길 수 있어요!미처 준비를 못해 이번엔 요 세가지만 넣고 간단히 만들어봤어요마아가린 한숟가락과 계란 후라이 넣고 슥~슥~6. 5의 육수 3컵에 소고기와 양념재료를 넣고결대로 찢자니 모양이 안나와 칼로 썰었는데요가능하면 식촛물에 담가 깨끗이 씻어줘요상황에 따라 돼지고기나 닭가슴살로 만들기도 하지만추석 밑반찬으로도 좋아요^^1. 소고기는적당한 크기로 등분해요가운데에 위치한 힘줄이 맛을 한층 살려주네요[임서원 기자]2016년 옥스퍼드 대학교에서 발표한 그해의 단어는 '탈진실'이었다. 탈진실이란, 객관적인 사실보다 감정이나 개인적 신념이 여론 형성에 더 큰 영향을 끼치는 현상을 의미한다. 우리가 흔히 이야기하는 '가짜뉴스'는 사실 '탈진실'의 한 부분일 뿐이다.철학자 해리 G. 프랭크퍼트는 그의 저서 <개소리에 대하여>에서 진실이나 거짓에 대한 무관심, 즉 사실을 알면서도 신경 쓰지 않는 태도를 "개소리(bullshit)"라고 불렀다. 탈진실은 바로 그런 "개소리"가 일상화된 것으로, 온라인 공간이라는 비옥한 토양에 힘입어 나날이 심각해지고 있는 문제이다."명확성은 민주주의의 토대이다. 혼란은 독재자의 도구다"최근 대한민국 사회를 뒤흔든 대표적인 탈진실 현상은 제22대 총선 조작 의혹이다. 12.3 계엄 선포 사유와 관련해 전직 대통령 윤석열씨는 '부정선거론'을 핵심 명분의 하나로 내세웠다.이 사례는 단순한 '가짜뉴스'가 아니라 명백한 탈진실이다. 철학자 리 매킨타이어가 제시한 탈진실의 3단계에 따라 분석해보면 온라인 탈진실의 전형적인 병리 구조를 발견할 수 있다. 극우 성향의 온라인 매체는 자극적인 헤드라인과 썸네일로 시청자에게 부정선거론을 각인시켰으며(진실이 아닌 정보의 생산과 전파), 법정에서 이를 부정할 만한 객관적 근거가 제시되어도 부정선거론 지지층은 "사법부도 이미 장악당했다"라는 식의 음모론적 서사를 강화하며 진실을 외면하였고(자기기만), 탄핵 이후에도 부정선거론 지지자들은 객관적인 사실이 아닌 주관적인 감정과 믿음을 중심으로 세력을 유지하고 있다(대중의 반응이 사실 여부를 바꾼다고 믿는 인식 전환).12.3 계엄 사태가 보여주듯, 탈진실이 대통령과 같은 공적 지도자의 사고에 뿌리내리게 되면 그 폐단은 걷잡을 수 없이 커진다. 이와 관련해 대니얼 골먼 하버드대 교수는 "사적 감정을 공적 책무감으로 비약하는 편향적 사고가 국가와 민주주의를 위기에 빠뜨릴 수 있다"고 경고하기도 했다.학교를 정복한 탈진실 탈진실은 비단 정치권만의 문제가 아니다. 필자는 고등학생으로서, 온라인 공간에서의 소문, 교묘하게 왜곡된 정보, 익명 커뮤니티의 비난 글 등의 형태로 학교라는 작은 사회 속에서도 광범위하게 퍼져 있는