다산신도시부동산 전해원 KAIST 녹색성장지속가능대학원 교수가 발표한 대륙별 농경지 변화율. 1.5도 시나리오에 맞출 경우, 남미와 유럽, 아시아 등에서 농경지가 크게 줄어드는 것을 볼 수 있다. KAIST 기후위기 대응이 전 세계 농경지를 줄여 식량 위기를 초래할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 기후위기가 빠르게 현실화되는 가운데, 인류는 기후위기를 해결하면서도 식량위기까지 고민해야 하는 딜레마 상황에 빠지게 됐다. 전해원 KAIST 녹색성장지속가능대학원 교수는 파리협정의 1.5도 목표 달성이 전 세계 농경지와 식량 안보에 미치는 영향을 분석한 연구결과를 국제학술지 ‘네이처 클라이밋 체인지’에 게재했다고 2일 밝혔다. 이번 논문은 4월호 표지 논문으로 선정됐다.현재 국제 사회는 산업화 이전 대비 지구 평균 온도를 1.5도 이내로 제한하려고 다양한 노력을 펼치고 있다. 2015년에 195개 당사국이 유엔기후변화협약 당사국총회(COP21)에서 파리협약을 채택했고, 2018년 기후변화정부간협의체(IPCC)는 1.5도가 기후위기를 막을 마지노선이라는 특별보고서를 내놨다.하지만 KAIST 연구진은 1.5도 목표를 위한 정책들이 전 세계 농경지의 약 12.8%를 줄일 거라는 분석 결과를 내놨다. 특히 남미는 농경지가 24%나 감소해 가장 큰 타격을 받고, 전체 농경지 감소의 81%가 개발도상국에 몰릴 것으로 분석됐다.이 같은 결과는 토지의 이용 목적이 바뀌기 때문이다. 현재 각국은 탄소 배출을 줄이기 위해 산림 면적을 늘리거나 화석연료를 대체할 바이오 연료 재배를 늘려나가고 있는데, 이 과정에서 농경지가 줄어들게 된다. 특히 남미 쪽 토지는 단위면적당 탄소 흡수량이 많기 때문에 농경지를 줄이는 일이 많이 일어난다.농경지의 감소는 식량 생산량의 감소로 이어진다. 연구에 따르면, 주요 식량 수출국의 수출 능력이 12.6% 줄어들 것으로 나타났다. 특히 미국, 브라질, 아르헨티나 같은 식량 생산 대국들의 수출 능력이 각각 10%, 25%, 4% 감소할 것으로 예측됐다.이 연구결과가 현실화된다면 인류는 기후위기 대응과 식량 안보가 주꾸미는 체내 콜레스테롤 수치를 내려주는 타우린을 다량 함유해 돼지고기와 궁합이 좋다./사진=클립아트코리아 4월은 주꾸미가 제철이다. 주꾸미는 봄에 알이 풍성하게 차오르며 쫄깃한 식감도 강해져 맛이 좋다. 알고 먹으면 더 맛있는 주꾸미의 영양 효능을 알아보자. 주꾸미는 피로 회복에 좋은 타우린이 다량 함유돼 있는 건강식품이다. 춘곤증을 극복하는 데 큰 도움이 된다. 주꾸미 100g당 타우린 함량은 1305mg에 달하며, 이는 성인 하루 타우린 섭취 권장량(1000mg)을 충분히 충족할 수 있는 양이다. 타우린이 풍부하다고 알려진 굴(1163mg), 바지락(1052mg), 꼴뚜기(733mg)보다도 많다. 타우린은 체내 당 분해를 촉진해 에너지를 공급하고, 뛰어난 항산화 작용을 통해 몸속 산화 스트레스도 감소시킨다. 실제 브라질 상파울루대의 연구에 따르면, 매일 3~6g의 타우린을 섭취한 사람들의 혈중 항산화 효소가 증가하고, 산화 스트레스가 감소했다.주꾸미는 불포화지방산인 DHA가 많아, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진한다. 또한, DHA는 뇌에 긍정적인 영향을 미쳐 기억력 향상과 두뇌 발달에도 좋다. 주꾸미는 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 효과적이다. 철분은 혈액 속 산소 공급을 원활히 하고 체지방을 태우는 데 중요한 역할을 한다. 주꾸미는 100g당 47kcal로 칼로리가 낮고 필수 아미노산이 풍부해 다이어트도 좋은 식품이다.주꾸미는 의외로 돼지고기와 궁합이 좋다. 돼지고기는 지방과 콜레스테롤 수치가 높은 반면 주꾸미는 체내 콜레스테롤 수치를 내려주는 타우린을 다량 함유하기 때문이다. ‘쭈삼불고기’ 등으로 함께 먹으면 돼지고기의 단점을 해결해준다. 비타민 C가 풍부한 미나리, 양배추, 케일과 함께 섭취하는 것도 좋다. 주꾸미에 포함된 철분의 흡수가 촉진된다.주꾸미를 손질할 때는 머리와 다리의 연결 부위에 칼집을 내고, 머리를 뒤집어 내장과 먹물을 제거한 후, 다리의 안쪽에 박힌 입을 빼내면 된다. 먹을 만큼 비닐 팩에 담아 냉동 보관해두면 좋다. 다산신도시부동산